小池糀店の自慢の糀と青唐辛子を、醤油と砂糖で甘辛く煮詰めてつくられた「ピリカラ糀」。原材料は、醤油、米糀、砂糖、青唐辛子の4つ。この青唐辛子、木曽では「なんばん」と呼ばれ、自宅で栽培している人も多い野菜。夏になるとスーパーや道の駅にたくさん並びます。 白ご飯にかけても、お豆腐やソテーしたお肉にかけて食べても美味しい万能調味料です。 ------------------------------------------------------ 小池糀店 私たちの実店舗がある信州　木曽町は「発酵のまち」というキャッチフレーズがつくくらい、発酵食品が盛んな町。 日々の暮らしの中に根ざした発酵文化が今もなお生活の中で当たり前にある、そんな町です。 「木曽の小池糀店」は創業１３０年の老舗糀屋さん。 創業時と変わらぬ製法で手間と時間をかけてつくられた糀や味噌、甘酒などどれも他にはない美味しさで、地元の方に愛されているのはもちろん、県外からの注文も人気。 □産地：糀　木曽町・加工　埼玉県 □内容量：85g 賞味期限１ヶ月以上のものをお送りします。